除越南棋楠与土沉外，油脂含量高的香港、海南沉香，是香道用香之中独具特色的煎香、焚香用料。所以中国香道发展成熟得很早，又是世界香文化的重要起源，必有其原因。因为这类香材整块是油，没有纤维，焚烧时无刺鼻味，香气醇厚幽静，十分迷人。而煎香的过程中，不论整灰、压槽或置香，都需要心平气和，才能让每一个步骤完美无缺。而香气渐次散发出来时，又需极安静的心，才能身心放松，与香融合为一，充分享受煎香的乐趣。个人独享，可以训练定静的功夫;与家人友好分享，雨夜晴窗，总是清景无限。

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一、煎香

自古以来，中国人虽然也把香用在各种神圣庄严的仪式活动之中，但是，要真能享受沉香，进入香道的核心，应该只是借香的品质酝酿一种氛围，让生活与这种氛围合而为一。像日本香道那样必须通过诸多仪式或过度讲究器具来酿造一种情境气氛，我个人认为，那终究是画蛇添足、舍本逐末的。中国人的用香之道历来只是“背景”，香可以做到极致，可在品的形式上，相对轻松随性很多，我想，我们的士更注重“意”的层面，而岛国则在追求“形”，没有可比性。所以只要有好沉香，不必刻意讲究方法，只需简单的器具把意念专注在每一个动作细节上，任谁都可以在这美好的片刻时光，得到心灵的安定。

二、广东沉香

随着中原版图的向南扩展，两广地区所产沉香自唐宋年间起，即为中国沉香的重要供应区;到明朝时，沉香贸易更为频繁，两广及附近所产沉香，包括香港在内，因为主要集中在东莞向内陆输送，故统称为“莞香”。香港因为盛产沉香，同时也是沉香买卖的重要转运口，因之得名为“香港”。根据《香乘》的记载，明朝时广东、广西已有人工栽培的沉香出现，品质虽不怎么样，但可见当时需求之殷。

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广东土沉根资料图

明代时期两广地区的野生沉香树种主要是菀香树，又称为白木香或土沉香木。产地海拔平均不高，约在400~1500米左右。甚至平地都有出产，可见其为沉香的重要产区。近代品质较佳者出自东莞、海丰一带，至今仍有少量沉香被香农开采，多为绿棋楠，颜色如绿豆，质软，入口有麻辣感，香味亦有多段变化，结香体积通常不太大，仅如手指或鸡蛋大小，但油脂丰富，是富有沉香产地特色的一种品相。因其生态受到海洋气候的影响，有较多菌种，但是这些地方的野生沉香树目前几乎砍伐孤绝。

近年来因香价飙涨，在茂名、电白、饶平等一带有大面积的人工培植，但结香品质并不理想，更何况通过人工吊液催香，违背沉香自然形成需要的多种野生菌群和年份转化等规律，以本人鉴定标准种植沉香哪怕是种植棋楠，连普通野生沉香都比不上，无论从药效和安全性都大打折扣。

广东绿棋

广东绿棋产于海丰一带，外表颜色如绿豆，味道与越南绿棋楠相似，属于生香，尚含有木质纤维的水湿，削之亦为软丝系列，入口有苦麻感，用于泡酒、泡茶、煎香，都属极品。

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广东绿棋资料图

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广东绿棋根部

广东绿棋取自树心油与根部的结油，产量不多，油块体积较小，约如手指大小为多。

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三、云南沉香

云贵地区亦是中国沉香分布区域中产量极为丰富的产地，因为地理位置接近越南，沉香的气味与越南相近。在充满瘴气的原始森林里，多飞鸟走兽与虫漏结香，菌种与东南区域受到海洋型气候影响的产区有所不同，所产沉香的种类，较香港、海南、两广等地更为丰富多样。

云南包头生香

云南包头生香的味道与越南沉香相似，若油脂含量足够，也是沉香界的上品，味道清甜，煎香、泡酒都为上选，价值可与越南顶级沉香比肩。过去香农采香后常有越南人买来充当越南高级品相贩售。部分销往中东地区。

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由于沉香产量供不应求，鱼目混珠的造假沉香遂充斥市面。在产地直接向香农购买时，若能在一堆货中立即分判产区、类别，一眼选中如图示中的优质品级，香农也会对你另眼相看。沉香很贵，但买到假的最贵。要培养鉴识能力，别无他途，只有靠自己下工夫，多看、多体会。

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云南包头生香(黄棋楠种)

云南的纬度与越南相近，因棋楠菌种分布的关系，很多壳状品相的包头多属黄棋楠种。云南黄棋楠种壳有越南棋楠的特殊味道，油脂含量高的水沉底韵为甜，兼有浓郁、清凉的蜜香变化。煎香时香气很快充满整个空间，久久不散，入鼻即有难言的舒畅之感。在中国沉香中有特殊的地位，亦有傲视全球的实力。用于煎香是上上之选,亦可用于泡茶或泡制棋楠酒。这个品相也是收藏家的最爱。

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云南包头熟香

云南熟香多取自沼泽枯木倒架，味道介于生香与棋楠种的香气变化之间，甜韵浓厚，与越南鹧斑壳十分类似。过去云南此类包头品相几乎都被当作越南货在越南销售。年份较短、油脂不足的用于提炼高级精油或香品;油脂丰富的用于收藏或用于高级煎香、泡酒制药的材料。

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云南包头熟香资料图

啄木鸟沉香

沉香树受到虫蚁啃咬，啄木鸟啄开树洞捕食虫蚁，沉香树便顺着被啄伤的方向形成愈伤组织结油，所结沉香就形成尖锐如刺的特殊形状，而且整根是油脂，非常坚硬。由于是生木结油，又有虫蚁寄居，很容易受到真菌感染而成为棋楠种，这就是啄木鸟沉香。这种情形以云南、越南最多，是非常特殊的品相，味道清甜。若用来混和越南土沉制成线香，是非常顶级的线香，亦是煎香、制酒的极品。油脂含量高的可收藏传世。

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啄木鸟沉香资料图

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啄木鸟沉香棋楠种资料图

云南沉香耳朵

形成于树枝分叉部的结油，通常油脂体积较小，油脂含量丰富，多能沉水，是惠安香系中的煎香上品，亦可泡酒。

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云南紫棋树心油

是分布于树心木质部的虫漏，中间镂空，皮表结油丰富，入口有麻辣的苦感，属于紫棋的一种品相。是泡酒、煎香的上品。

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云南紫棋树心油资料图

云南紫棋奇木

要形成如此重达两公斤半的大体积紫棋是非常罕见的。用于空间摆设，能使满室生香，又能形成避邪、招财的气场能量，是沉香天然造型艺术的入格之品，更是收藏传世的精品，若有机缘遇到类似品相，当然要“见好即收”，不然一个错身而过，就再也难求难遇了。

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云南紫棋奇木资料图

云南紫棋

产于云南的棋楠种，入口有苦麻感，生闻就有明显香气。因是虫漏结油，多中空而且造型奇特。

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云南紫棋资料图

云南白棋

产于中越边界的云南白棋楠，是白棋楠种的树心部虫漏结油。纹路有不规则的扭曲状，属软丝硬化白棋楠品相。质地坚硬，生闻就有淡淡的香甜气味，煎香时就能释放与越南软丝白棋楠相似的味道。用于制药或泡制棋楠酒，性温耐久，为上选之材。

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尽管各产区、各品级的沉香都有不同的特性，但世间绝无两块沉香会长得一模一样，就像世间也绝无两个人、两棵树会长得一模一样。造化之奇，各以其有形可见之物展示在我们面前。像这些云南白棋楠，虽然肌理纹路相似，但形态、神采各不相同。天地之德，资始资生，云行雨施，品物流形。我们在沉香身上，又得到一个印证。

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云南白棋资料图

云南绿棋生香软丝

云南绿棋结油于树心木质部，属于虫漏，受伤后再受菌种感染质变为绿棋软丝种类，入口有苦麻感，结油较薄，取下如片状，味道属越南绿棋的香系，有糖蜜与乳香的多段变化。

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云南绿棋生香软丝

云南黄棋

属黄棋楠种，像这种大小，又有天然造型的，多用于典藏与室内摆饰，刚取出时为软丝，时间久了质地会慢慢变硬。生闻即有淡淡的香气。

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云南黄棋资料图

云南黑棋

油脂含量够的云南黑棋是沉香界的资优生，就像珠宝鉴赏界的“一眼货”一样，只要看上一眼，就会让人心跳加速，从视觉上就能感受到它的香气。香文化史上沉香的所有应用范围它都能胜任。用于煎香，时间长而香气浓郁，其甜韵与越南土沉一样，令人闻之生津。

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云南黑棋资料图

云南黑棋楠壳

以下这些云南黑棋楠树心虫漏是树心结香的品相，因受菌种感染，质变为棋楠种。入口有苦麻感，是制药、泡酒的上材。

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云南黑棋楠壳资料图

中越边界黑棋倒架

产于中越边界的黑棋，沉香树成长于岩石中，受岩壁挤压受伤，再受到菌种的感染，质变为棋楠种，所以质地坚硬，形状特殊，堪称天然的岩雕艺术。属半熟香黑棋，煎香时味道可以持续很久。

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中越边界黑棋倒架资料图

云南黑棋生香

云南黑棋也因结油部位的不同而有枝干部、树根部与虫漏结油等形状。属硬丝棋楠，有明显的白色活性纤维与黑油相间，气味与越南黑棋相近，有苦凉感。

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云南黑棋生香资料图

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云南根部黑棋生香资料图

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云南虫漏黑棋生香资料图

云南沉香奇木

这是云南树心部虫漏沉香奇木，用于空间摆设，是幽雅自然的艺术品，浑然天成，可典藏传家。

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